調理師試験とは
レストランや料理屋において料理を提供するだけではなく、食中毒などを防ぐための衛生管理の知識や栄養学などの知識を持っていることを証明する国家資格。
近年の健康ブームや、特別食と呼ばれる病院などで患者一人ひとりに合わせた食事のニーズが高まっていることから、調理師の活躍の場が広がっている。
試験は全て択一式のマークシート形式。試験日程や手数料は各都道府県ごとに異なる。また、厚生労働大臣が認可した調理師養成施設を卒業することでも資格の取得が可能である。
試験概要
- 資格の種類
- 国家資格
- 受験資格
- 以下の施設にて実務経験が2年以上必要（※パートやアルバイトでも、週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合は受験可能。）
・学校、病院、寮などの給食施設（継続して1日20食以上または50食以上を調理する施設）
・飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）
・惣菜製造業、魚介類販売業 - 受験費用
- お住まいの都道府県庁HPをご確認ください
- 試験時期
- お住まいの都道府県庁HPをご確認ください
